Eingelegter Meerfenchel - Das Meer am Gaumen

Feine Spezialität aus Mallorca. Der Meerfenchel wächst am Meeresufer, wo ihn die Gischt umspült. Am Ende des Frühjahrs werden die Blätter in Handarbeit geerntet und in Essig eingelegt. Der Geschmack erinnert an wilde Kräuter und Zitronen. Auf Mallorca serviert man den Meerfenchel gern zu einem Pa amb Oli mit Sobrassada - er passt aber auch hervorragend in einen mediterranen Linsensalat. Nettogewicht 350 g, Abtropfgewicht 100 g